За завтраком: добро пожаловать в сырландию!

Помните, как преображался мышь Рокфор из мультика «Чип и Дейл спешат на помощь» лишь только унюхивал едва уловимый аромат сыра поблизости? Так и я иногда становлюсь Рокфором лишь только речь заходит о сыре. Оказалось, что нас таких, любителей сыра, превеликое множество, и даже есть среди Ангелов Prosvadby.com. Едва только вышла премьерная статья рубрики, получила от Даши (тАпКа) сообщение «а можно заказик на что-нибудь сырненькое? )».

Правда, сначала я немножко призадумалась, ведь больше всего и чаще всего я употребляю сыр как закуску, без тепловой обработки. Но потом как-то стали всплывать и недавно опробованное домашнее мороженое с горгондзолой и кедровыми орешками, и обожаемые мною рисово-сырные лепешки в бульончиках, и круассаны с сыром, и сулугуни в кляре с медом… 

Сегодня в меню:

Сырные корзиночки с фрикасе из курицы

za_zavtrakom_07_06_1

Фриттата с цукини

za_zavtrakom_07_06_2

Жареный сыр

za_zavtrakom_07_06_3

Португальский сырный хлеб 

za_zavtrakom_07_06_4

Классическое сырное суфле 

za_zavtrakom_07_06_5

Сказка про сыр (басня)

Однажды старый сыр, позеленев
от долгого лежания в подвале,
решил, что боги на него свой гнев
обрушили и порчей наказали.

Готовился он к худшему уже’
Возможно, даже ждёт его помойка.
Взгляну’л, поморщившись слуга Фуше’ –
в корзину и понёс его. «Постой-ка!»

Его остановил вошедший граф.
Богатым был он, но и бережливым.
Понюхал сыр, салфеткой в руки взяв,
«Уж больно эти слуги торопливы!»

Головка фунтов на’ пять или шесть
И запах необычный – острый, пряный.
«Месье, его мы пробовали есть,
но, как бы Вам сказать? он шкурой драной

а, может быть, лекарством отдаёт.
Его и протирали и под гнёт,
но всё равно, не выйдет Пармезан. –
Прикажете отправить для крестьян?»

( И в сторону ухмылку кинул криво. )
«Да нет, Фуше, снеси-ка во дворец
и повару отдай месье Арриво.»
Скажи ему – «Вот это образец

новинки, что пришлась по вкусу мне.
Приедет граф Дюпре, пускай немного
к столу нарежут, замочив в вине
а рядом с сыром будет пусть минога.»

                              ***
Два графа пировали не спеша,
а сыр стал украшением обеда.
В конце Дюпре сказал: «Моя душа,
послушай слово друга и соседа –

Пусть так же у тебя готовят сыр.
Произведёшь им в обществе фурор.
Так Франция узнала и весь мир
сыр для ценителей, гурманов сыр Рокфор.

                              ***
Когда уже’ скопилась у других
перед тобой существенная фора,
хоть зелен ты в тоске, но вспомни стих
про случай удивительный Рокфора.

21 января 2005, Андрей Котов (с)

P.S. Дописала, перечитала и заметила, что с Рокфора началось, Ракфором и закончилось. Символично. И это при условии, что насчитывается более 2000 сортов и 500 видов сыра в мире. И ведь каждый из них особенный и неповторимый, как и человеческая личность!

Источники фото и басни указаны в ссылках
+1 яблочко в корзинку (Всего яблочек: 2 )
Loading ... Loading ...

Дата: 7 июня 2014     Автор: Ольга Ковалева    
Рубрика: Завтраки и недельный обзор, Увлекательное чтиво   
Теги: , ,    
2 комментария    

Возможно, вам это будет интересно:

2 комментария

  1. тАпКа:

    =-O %) Ссыыыырррррр!!!!!!!!!!!!!!!!!!
    Олечка, какая вкуснотища! Спасибо тебе огромное, все рецептики занесены в копилочку!!!!!

Оставить свой комментарий