PROкухню: шоколадный чизкейк.

Добрый день! Вы любите ? Ароматный с горчинкой с чашечкой чая или мороженное с добавлением шоколада, есть множество разных шоколадных блюд! Сегодня я расскажу как приготовить из плавленного сыра! Сейчас на продуктовом рынке появляется очень большое количество продуктов таких, как сливочный сыр. Я купила сливочный крем “Маскарпоне”и, не поверите, меня ждал сюрприз!!! В заветной коробочке меня ждал плавленый сыр:( Как же испортилось мое настроение. Ведь я хотела приготовить нежный итальянский десерт. Но тут  пришла в гости подруга и принесла очень интересный ! Решили проверить как можно приготовить из плавленого сыра ЧИЗКЕЙК и без печенья и муки! Результат превзошел все ожидания! Дети смели весь десерт, нам осталось по маленькому кусочку, его то я и сфотографировала!

11993081_959818000755167_1712827159_o

Нам потребуется:

Сыр плавленый 250 г 

Шоколад черный — 200 г 

Яйцо куриное (крупное, охлажденное) — 6 шт

11996434_959817987421835_891094500_o

Чизкейк можно выпекать в форме диаметром 25 см. Для этого нужно форму выстелить пекарской бумагой.          

На водяной бане растопите шоколад (для водяной бани налейте в большую кастрюлю воду, примерно до половины, доведите ее до кипения, выключите плиту и поставьте на водяную баню кастрюлю поменьше с шоколадом так, чтобы она не касалась воды), перемешайте до получения однородной массы. Добавьте сливочный сыр и перемешайте до однородности. Снимите кастрюлю с водяной бани.

Отделите желтки от белков (яйца должны быть из холодильника).

Добавьте к шоколадно-сырной массе желтки и перемешайте.

В отдельной миске миксером взбейте белки до получения мягких пик.

Постепенно добавьте взбитые белки в шоколадно-сырную смесь: добавляйте по 1/3 белковой массы и аккуратно перемешивайте венчиком.

Вылейте полученную смесь в подготовленную форму или формочки. Поставьте форму на противень, налейте в него примерно 2 см горячей воды. Выпекайте чизкейк на нижнем уровне в предварительно разогретой до 170С духовке 15 минут, если это одна форма.

Выньте чизкейк из духовки и дайте ему полностью остыть прежде, чем вынимать из формы.

Подаем со взбитыми сливками и фруктами! Посыпаем ЩЕПОТКОЙ ЛЮБВИ и КУШАТЬ ПОДАНО!

С наилучшими пожеланиями, ваш постоянный фуд-блогер Елена Мартынова, +7 701 3180627, belle_kz@list.ru 
+1 яблочко в корзинку (Всего яблочек: 1 )
Loading ... Loading ...

Дата: 11 сентября 2015     Автор: Margarita    
Рубрика: PROкухню   
Теги: , , , , ,    
Комментариев нет    

Оставить свой комментарий