PROкухню: Письма лета!

На кухне поет песню чайник! За окном аккомпанемент из капель дождя! Тук-тук стучит по крыше, стучит в окно и в сердце твое стучит – осенний дождик! Грустно? Вовсе нет, мы получаем ! Вспоминаем веселый сбор урожая, вкус яблока, сорванного с веточки. Смотрим фотографии пикника! Хотите писем лета? Держите!

12076548_971599289577038_904526866_o

Нам потребуется:

, и еще раз !

Способ приготовления:

Яблоки вымыть, удалить сердцевину. Разрезать яблоко на 2~4~8 частей.

Дольки выложить в кастрюлю с толстым дном (желательно не эмалированную), на дно которой налить 5  ст. ложек воды.

12092604_971599286243705_457577198_n

Варить под крышкой до размягчения яблок (10~15 мин).

Хорошо пробить блендером, протирать через сито не требуется – в готовом продукте корочки чувствоваться не будут.

Оставить кастрюлю с массой на маленьком огне для упаривания (крышку снять).

На противень или решетку положить пергамент или силиконовый коврик, выложить на него уваренную массу и разровнять.

Сушить в приоткрытой духовке при t=80°С.

Высушенную пастилу можно хранить в стеклянных банках, скатав ее рулоном или порезав на порционные полоски.

12059421_971599256243708_1103050106_o

Правильно высушенная может казаться на ощупь слегка влажной, но не пачкает руки. При нарезании должна легко и мягко резаться, если ломается, значит она пересушена или даже подгорела. Если внутри пласта масса сырая и мажется нарезанные полоски следует еще досушить.

12076227_971599302910370_1683334772_o

Добавляем ЩЕПОТКУ ЛЮБВИ и встречаем осень и зиму с письмами из далека, письмами ЛЕТА!

С наилучшими пожеланиями, ваш постоянный - Елена Мартынова, +7 701 3180627, belle_kz@list.ru
+1 яблочко в корзинку (Всего яблочек: 3 )
Loading ... Loading ...

Дата: 2 октября 2015     Автор: Margarita    
Рубрика: PROкухню   
Теги: , , , , , , , ,    
Комментариев нет    

Оставить свой комментарий