Вкусной пятницы, дорогие Промамочки!
Не слышала о такой семье, в которой бы не любили макароны или пасту. Вернувшись домой после изнурительного рабочего дня, вовсе не хочется провести еще полтора часа у плиты.
Хочется приготовить что-то вкусное, может экзотическое и при этом потратить минимум времени и сил. Сегодня я вам предлагаю такой чудный вариант ужина – паста с креветками в чесночно-сливочном соусе!
Что нам потребуется на 4 порции:
- Креветки очищенные 200-250 гр.
- Макароны из твердых сортов пщеницы 200-300 гр.
- Сливки 10\%-20\% 250 мл.
- Чеснок 3-4 зубчика
- Сыр пармезан
- Луковица средняя
- Зелень; специи
- Перец, соль
Способ приготовления:
- Большую кастрюлю с водой для макаронов поставить на огонь, дать закипеть воде, добавить соль по вкусу и пару ложек оливкового масла. Время приготовления макаронов указано на пачке. Готовую пасту откинуть на дуршлаг, дать воде стечь. Готовим соус: креветки разморозить под проточной холодной водой, дать стечь, очистить их.
- Очистить чеснок и лук, измельчить. На разогретую сковороду налить оливковое масло, выложить лук и чеснок, слегка обжарить, до золотистого цвета. Выложить креветки на сковородку, выпарить из них воду, а затем обжарить на сильном огне, постоянно помешивая, в течение 3-4 минут.
- Муку обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета, постоянно помешивая. Добавить в сковороду сливочное масло, перемешать, влить сливки и нагревать, постоянно помешивая, 2-3 минуты. Посолите, поперчите. Постоянно помешивая, довести соус до загустения. Важно не передержать его на огне. Если соус получился слишком густым, можно разбавить его оставшимися сливками или водой, в которой варилась паста, доведя до нужной консистенции. Соус соединить с креветками и приправами. Добавить половину натертого сыра пармезан.
- Переложить пасту в соус, дать пропитаться 2-3 минуты. Разложить по тарелкам.
Добавляем щепотку любви и приятного ужина!
