PROкухню: паста с креветками в чесночно-сливочном соусе

Вкусной пятницы, дорогие Промамочки!

Не слышала о такой семье, в которой бы не любили макароны или пасту. Вернувшись домой после изнурительного рабочего дня, вовсе не хочется провести еще полтора часа у плиты.

Хочется  приготовить что-то вкусное, может экзотическое и при этом потратить минимум времени и сил. Сегодня я вам предлагаю такой чудный вариант ужина – паста с креветками в чесночно-сливочном соусе!

pasta-s-krevetkami02

Что нам потребуется на 4 порции:

  • Креветки очищенные 200-250 гр.
  • Макароны из твердых сортов пщеницы 200-300 гр.
  • Сливки 10%-20% 250 мл.
  • Чеснок 3-4 зубчика
  • Сыр пармезан
  • Луковица средняя
  • Зелень; специи
  • Перец, соль

Способ приготовления:

  1. Большую кастрюлю с водой для макаронов поставить на огонь, дать закипеть воде, добавить соль по вкусу и пару ложек оливкового масла. Время приготовления макаронов указано на пачке. Готовую пасту откинуть на дуршлаг, дать воде стечь. Готовим соус: креветки разморозить под проточной холодной водой, дать стечь, очистить их.
  2. Очистить чеснок и лук, измельчить. На разогретую сковороду налить оливковое масло, выложить лук и чеснок, слегка обжарить, до золотистого цвета. Выложить креветки на сковородку, выпарить из них воду, а затем обжарить на сильном огне, постоянно помешивая, в течение 3-4 минут.
  3. Муку обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета, постоянно помешивая. Добавить в сковороду сливочное масло, перемешать, влить сливки и нагревать, постоянно помешивая, 2-3 минуты. Посолите, поперчите. Постоянно помешивая, довести соус до загустения. Важно не передержать его на огне. Если соус получился слишком густым, можно разбавить его оставшимися сливками или водой, в которой варилась паста, доведя до нужной консистенции. Соус соединить с креветками и приправами. Добавить половину натертого сыра пармезан.
  4. Переложить пасту в соус, дать пропитаться 2-3 минуты. Разложить по тарелкам.

pasta-s-krevetkami01 pasta-s-krevetkami03

Добавляем щепотку любви и приятного ужина!

С наилучшими пожеланиями, ваш постоянный фуд-блогер Елена Мартынова, +7 701 3180627, belle_kz@list.ru
+1 яблочко в корзинку (Всего яблочек: 1 )
Loading ... Loading ...

Дата: 9 сентября 2016     Автор: jane    
Рубрика: PROкухню   
Теги: , ,    
Комментариев нет    

Оставить свой комментарий