Вот и лето почти прошло! Словно и не бывало! По утрам прохладный воздух, в парке на дорожках кое-где желтеют листья.Время собирать урожай тыквочек, кабачков и патиссонов! Сегодня мы будем готовить красивые плоды патиссонов в двух вариантах – вегетарианские и для мясоедов!
Итак, вариант первый – вегетарианский!
Нам потребуется:
патиссон 167 г
луковицы небольшая 1 шт.
морковь небольшая 1 шт.
корень петрушки 16 г
томат-пюре 0.5 ст. ложки
масло растительное 1.5 ст. ложки
лук зелёный 15 г
перец чёрный молотый по вкусу
соль по вкусу
сыр 5 г
сметана 1-1.5 ст. ложки
Приготовление:
Патиссоны разрезать так, чтобы получилась чашечка и крышечка, удалить часть мякоти и семена.
Приготовить фарш: морковь, репчатый лук, корень петрушки нарезать соломкой и пассировать на масле. Добавить томатное пюре или натертые помидоры, мелко нарезанный зеленый лук, мелко рубленный чеснок, перец, соль по вкусу, хорошо перемешать и прогреть на сковородке. Можно добавить кинзу или базилик, чтобы блюдо было ярче и интересней!Заполнить патиссоны фаршем так, чтобы он выступал горкой. Накрыть крышечкой и поставить в духовку на 30-40 минут при температуре 180 градусов.за 5 минут до готовности посыпать тертым сыром, чтобы расплавился сыр.
Подавать, посыпав рубленой зеленью, можно со сметаной.
Вариант второй – мясной!
Нам потребуется:
Патиссоны — 4 Штуки
Фарш свино-говяжий — 400 Грамм
Куриная грудка — 1 Штука
Перец сладкий — 1 Штука
Помидоры — 2 Штуки
Лук репчатый — 1 Штука
Вино красное сухое — 70 Миллилитров
Чеснок — 3 Зубчика
Соль — По вкусу
Масло растительное — По вкусу
Способ приготовления:
Патиссоны промойте и обсушите, затем срежьте с них верхушки и вытащите ложкой все внутренности.
Фарш обжарить на растительном масле, специи по вкусу. В обжаренное мясо вливаем вино, оставляем тушиться под крышкой 10-15 минут.
Отдельно приготовьте овощной фарш: обжарьте на растительном масле лук, добавьте баклажаны (шкурку снять) и порезанный соломкой перец. Обжариваем 4-5 минут и добавляем измельченные помидоры и чеснок. Тушим 10 минут. Оба фарша смешайте и наполните им патиссоны.
Патиссоны накрываем крышечками и кладем на противень. Наливаем чуть воды и запекаем в разогретой духовке 45 минут.
Обязательно использовать самую важную приправу ЩЕПОТКУ ЛЮБВИ! Приятного аппетита!
