PROкухню: осенние патиссоны!

Вот и лето почти прошло! Словно и не бывало! По утрам прохладный воздух, в парке на дорожках кое-где желтеют листья.Время собирать урожай тыквочек, кабачков и патиссонов! Сегодня мы будем готовить красивые плоды патиссонов в двух вариантах – вегетарианские и для мясоедов!

11865095_947545628649071_121148641_o

Итак, вариант первый – вегетарианский!

Нам потребуется:

167 г

луковицы небольшая 1 шт.

морковь небольшая 1 шт.

корень петрушки 16 г

томат-пюре 0.5 ст. ложки

масло растительное 1.5 ст. ложки

лук зелёный 15 г

перец чёрный молотый по вкусу

соль    по вкусу

сыр  5 г

сметана  1-1.5 ст. ложки

Приготовление:

Патиссоны разрезать так, чтобы получилась чашечка и крышечка, удалить часть мякоти и семена.

Приготовить фарш: морковь, репчатый лук, корень петрушки нарезать соломкой и пассировать на масле. Добавить томатное пюре или натертые помидоры, мелко нарезанный зеленый лук, мелко рубленный чеснок, перец, соль по вкусу, хорошо перемешать и прогреть на сковородке. Можно добавить кинзу или базилик, чтобы блюдо было ярче и интересней!Заполнить патиссоны фаршем так, чтобы он выступал горкой. Накрыть крышечкой и поставить в духовку на 30-40 минут  при температуре 180 градусов.за 5 минут до готовности посыпать  тертым сыром, чтобы расплавился сыр.

Подавать, посыпав рубленой зеленью, можно со сметаной.

11873109_947545831982384_292334326_o

Вариант второй – мясной!

Нам потребуется:

Патиссоны — 4 Штуки

Фарш свино-говяжий — 400 Грамм

Куриная грудка — 1 Штука

Перец сладкий — 1 Штука

Помидоры — 2 Штуки

Лук репчатый — 1 Штука

Вино красное сухое — 70 Миллилитров

Чеснок — 3 Зубчика

Соль — По вкусу

Масло растительное — По вкусу

Способ приготовления:

Патиссоны промойте и обсушите, затем срежьте с них верхушки и вытащите ложкой все внутренности.

Фарш обжарить на растительном масле, специи по вкусу. В обжаренное мясо вливаем вино, оставляем тушиться под крышкой 10-15 минут.

Отдельно приготовьте овощной фарш: обжарьте на растительном масле лук, добавьте баклажаны (шкурку снять) и порезанный соломкой перец. Обжариваем 4-5 минут и добавляем измельченные помидоры и чеснок. Тушим 10 минут. Оба фарша смешайте и наполните им патиссоны.

Патиссоны накрываем крышечками и кладем на противень. Наливаем чуть воды и запекаем в разогретой духовке 45 минут.

11900709_947545828649051_600402867_o

 Обязательно использовать самую важную приправу ЩЕПОТКУ ЛЮБВИ! Приятного аппетита!

11901617_947545811982386_2073855687_o

 С наилучшими пожеланиями, ваш постоянный фуд-блогер Елена Мартынова, +7 701 3180627, belle_kz@list.ru
+1 яблочко в корзинку (Всего яблочек: 1 )
Loading ... Loading ...

Дата: 21 августа 2015     Автор: Margarita    
Рубрика: PROкухню   
Теги: , , , , ,    
Комментариев нет    

Оставить свой комментарий