PROкухню: осень шепчет “Овощи созрели”!

Доброе утро, дорогие кулинары! Осень шепчет “Овощи созрели”!!! Люблю красивые блюда, красивые овощи – по цвету  по форме! Вот патиссончики похожи на цветы. Очень много необычных блюд можно приготовить из этих красивых овощей. Варенье, соленья, даже выпечку. Я приготовила аппетитные маринованные патиссоны. По вкусу напоминают маринованные огурцы,ммм…..

11914229_951874551549512_678736514_o

Нам понадобится:

  • 1 кг патиссонов молодых (маленьких, зелененьких)
  • 5-6 перцев горошком
  • 2-3 веточки укропа              
  • 2 листика мяты                    
  • 2 зубчика чеснока и несколько веточек петрушки
  • 1 л воды
  • 1 лавровый лист
  • 4 ст.л. уксуса 9%
  • 2-2,5 ст.л. соли

11939243_951874588216175_882170024_o

Способ приготовления:

Патиссоны промыть, срезать плодоножки. Бланшировать в кипящей воде 5 мин и сразу опустить – выложить на лед.  Плоды разрезать на дольки, если очень маленькие – можно оставить целыми и переложить в банку.   

 

11948511_951874581549509_890576915_o

Теперь приготовим рассол. В сотейник уложить порезанную зелень, чеснок, довести до кипения воду, всыпать соль, добавить лавр, перец-горошек и кипятить 5 мин, убрать с плиты, влить уксус, залить патиссоны. Уложить на плоды сверху груз, накрыть салфеткой, мариновать приблизительно 3 дня, пробуйте, при комнатной температуре.

Хранить маринованные патиссоны следует в холодильнике.

11948442_951874584882842_1534593045_o

Добавляем ЩЕПОТКУ ЛЮБВИ и ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

С наилучшими пожеланиями, ваш постоянный фуд-блогер Елена Мартынова, +7 701 3180627, belle_kz@list.ru
+1 яблочко в корзинку (Всего яблочек: 1 )
Loading ... Loading ...

Дата: 28 августа 2015     Автор: Margarita    
Рубрика: PROкухню   
   
Комментариев нет    

Оставить свой комментарий