PROкухню: нежный шоколадный торт с мороженым

Дело было в августе! Каждый год на свой день рождения я готовлю что-то новенькое! И тут я решила побаловать своих родных тортом с мороженым! Вы же понимаете, легких путей я не ищу, мороженое магазинное не покупаю, делаю сама и вам советую! получился изумительный, шоколадный , наполненный вкуснейшим мороженым с ягодами малины, кусочками шоколадного бисквита и шоколадной крошкой. Облизываетесь??? Тогда быстрее записывайте и реализуйте в жизнь, угощайте любимых нежнейшим и шоколаднейшим тортом!!

12059284_968472309889736_947504318_o

Нам потребуется (Бисквит: 21 сантиметр (для большей формы необходимо взять большее количество ингредиентов):                            

6 яиц

130 г муки

210 г сахара

50 гр .какао

Способ приготовления:

  • Яйца нужно брать охлажденные. Аккуратно отделить белки от желтков. К желткам добавить половину нормы сахара.
  • Тщательно взбить желтки с сахаром до увеличения массы в объеме. Масса должна побелеть.
  • Белки взбивать с оставшимся сахаром до получения пышной устойчивой пены.
  • К желткам добавить третью часть белков, перемешать лопаткой. Снизу вверх, чтобы не осели белки.
  • Муку необходимо просеять вместе с какао. Всыпать муку к взбитым желткам.
  • Тщательно перемешать до однородности. Мешаем всегда снизу вверх, аккуратно сохраняя воздушность нашего теста.
  • Добавить оставшиеся белки и аккуратно перемешать тесто (перемешивать  сверху-вниз).
  • Дно формы для запекания застелить пергаментной бумагой и заполнить тестом.
  • Духовку разогреть до 180 градусов. Бисквит выпекать 40 минут. Дверцу духовки не открывать до полного выпекания бисквита.
  • Ножом провести по внутреннему краю формы и аккуратно достать бисквит из формы, остудить на решетке. Лучше всего оставить бисквит на 8 часов остывать при комнатной температуре. Тогда с ним будет легче работать. И вот у нас получился классический бисквит в 10 ШАГОВ.

Готовим крем-мороженое:            

Нам потребуется:

сыр маскарпоне 500 гр.

яйца 5 шт.

100 гр. сахарной пудры

Способ приготовления:

  • Взбить желтки с сахарной пудры до увеличения в 4 раза, добавить сыр “маскарпоне” и хорошо вымешать.                  
  • Взбить белки до жестких пиков, добавить в сырную смесь и аккуратно перемешать, туда же добавляем шоколадную крошку, ягоды малины и кубиками нарезанный бисквит (в последнюю очередь).

Итак приступаем к сборке тортика.

Отступаем от края бисквита 1-2 см. и острым ножом, не прорезая дна, вырезаем круг – должна получиться бисквитная чаша. Бисквит, который вырезали из основного бисквита, нарезаем кубиками и смешиваем с кремом. Кремом заполняем бисквитную чашу и отправляем в морозильную камеру на 4-5 часов.

Перед подачей тортик достать и дать ему согреться 30 минут.

Засыпаем шоколадной крошкой или какао, украшаем на свое усмотрение и посыпаем ЩЕПОТКОЙ ЛЮБВИ и приятного чаепития!

С наилучшими пожеланиями, ваш постоянный - Елена Мартынова, +7 701 3180627, belle_kz@list.ru
+1 яблочко в корзинку (Всего яблочек: 1 )
Loading ... Loading ...

Один комментарий

  1. Веснушка:

    С домашним мороженым мороки конечно много, но его вкус невероятно отличается от магазинного.

    Интересный рецепт!

Оставить свой комментарий