PROкухню: милые вкусности – мини-киш!

Доброй пятницы, дорогие подписчики! Задумывались ли вы, почему детям нравятся конструкторы? Можно мастерить, придумывать, использовать кирпичики разных цветов и всегда красиво, радует глаз! Сегодня мы будем готовить -, маленькие открытые пироги с разнообразными начинками. Будем радоваться, как дети получать новые вкусы и новые сочетания цветов, готовы? Тогда начали!

IMG_6384

Познавательная информация:

Киш (фр. quiche от нем. Kuchen — пирог) — блюдо французской кухни. За основу берётся киш лоре́н (фр. quiche lorraine, лотарингский пирог) — по французскому названию Лотарингии, откуда он пришёл во французскую кухню. Это слоёный торт (открытый пирог) с основой из рубленого теста, заливкой из смеси яиц, сливок/молока и сыра (первоначально грюйера) и с копчёной грудинкой (фр. lardon, лярдон), нарезанной тонкими брусочками. Существуют разные вариации киша, от «эльзасского киша» с обжаренным луком до всевозможных овощных, рыбных и мясных сочетаний.

IMG_6376

Нам потребуется:

200г сливочного масла, 2 яйца, 4 стакана муки, 30 гр сметаны и соль .

Приготовление: растопите сливочное масло на небольшом огне в металлической посуде, выложите в миску, добавьте сахар и хорошо перемешайте. Дайте массе остынуть. Добавьте яйца, соль снова перемешайте. Просейте муку, высыпьте в миску, замесите тесто.

IMG_6377

Теперь самое интересное, начинка.

Начинка может быть любой, мясной, овощной и много-много зелени тоже будет начинка.

И так на 300 гр. готового теста нам понадобится 1 яйцо и 50 гр. сливок, твердого сыра и соль, перец по вкусу.

Но и все пропорции увеличивайте или уменьшайте.

Приготовим тесто из вышеперечисленных продуктов. Берем формы для тарталеток и пальчиками заполняем форму, это можно поручить и детям. Тесто разровняем, нарежим квадратиками бумагу по размеру тарталеток, бумагой накрываем тесто и высыпаем горох или фасоль, чтобы тесто не поднялось и сохранило форму тарелочки. Запекаем до готовности. 

Как только наши тарелочки остыли – вынимаем их из формы, перевернув к себе в ладонь, тесто очень нежное. Наполняем тарталетки  вкусными ингредиентами (грибами, фетой или козий сыр, курица и шпинат, ветчина и болгарский перец) фантазируем, яйцо и сливки перемешать вилочкой, добавить соль и натертый сыр, перемешать и ложкой  заливаем яичную смесь в тарталетки. 

IMG_6383

Угощать остывшими, если получится, мы съели горячими и удивились как вкусны охлажденные пироги!

Киш – это хороший завтрак или ужин. Мини-киш замечательная .

Посыпаем ЩЕПОТКОЙ ЛЮБВИ и КУШАТЬ ПОДАНО!

С наилучшими пожеланиями, ваш постоянный фуд-блогер Елена Мартынова, +7 701 3180627, belle_kz@list.ru
+1 яблочко в корзинку (Всего яблочек: 1 )
Loading ... Loading ...

Дата: 22 мая 2015     Автор: Margarita    
Рубрика: PROкухню   
Теги: , , , , ,    
Комментариев нет    

Оставить свой комментарий