PROКухню: Масленица!

Ура! ! Встречаем ВЕСНУ, провожаем Зиму! Печем вкусные, красивые , блинчики, оладушки!
Каждую Масленицу мы отмечаем всей семьей, печем блины, прыгаем через костер, водим хороводы и поем веселые песни! Вот и в это воскресенье будем отмечать замечательный праздник МАСЛЕНИЦЫ!

IMG_8858 IMG_8616

IMG_8615

А пока вкусненьких блинов, записывайте!

Нам потребуется:

* молоко – 750мл.;
* дрожжи живые 25 гр.;
* яйцо куриное – 3 шт.;
* мука пшеничная – 2,5 стакана;
* сахар – 3 ст. ложки;
* соль – 0,5ч.л.
* масло сливочное 25 гр.  

IMG_1856

Для приготовления блинов я беру домашнее молоко, покупаю у фермеров. 500 мл. молока и 250 мл.воды. Если магазинное – 750 мл. Молоко должно быть теплым. Первым делом готовим опару.
Живых дрожжей 25 гр. предварительно растворить их в 0,5 стакана теплого молока с 1 ст. л сахара и 2 ложками муки..

Способ приготовления:

Молоко размешать с сахаром и солью, добавить яйца, растопленное сливочное масло,добавить муку и все взбить миксером, добавляем опару и перемешиваем тесто венчиком. 
Замесить жидкое тесто и оставить его в теплом месте, пока не поднимется (примерно на 20 минут).

IMG_1852

Через 15 -20 минут тесто начнет пузыриться, станет воздушным, тогда можно начинать выпекать блины. Набирать тесто нужно со дна и стараться его не перемешивать.
Наливаем тесто на середину хорошо разогретой сковородки и вращаем ею до полного покрытия тестом. Для первого блина нужно немного капнуть на сковороду растительного масла. Дальше выпекать без масла, оно есть в тесте. Выпекать блины с двух сторон на большом огне.

IMG_1848

И конечно же добавляем ЩЕПОТКУ ЛЮБВИ!
Веселой МАСЛЕНИЦЫ!

Фото и материал: Елена Мартынова
+1 яблочко в корзинку (Всего яблочек: 2 )
Loading ... Loading ...

Дата: 20 февраля 2015     Автор: Margarita    
Рубрика: PROкухню   
Теги: , , , ,    
Комментариев нет    

Оставить свой комментарий