Доброй пятницы! Через несколько дней официально наступит лето. В жаркое время года уже не очень хочется борща или какого-то другого горячего! Что же приготовить на обед, а то может и на ужин? Летом очень вкусны холодные супы- окрошка, холодник, гаспачо! Сегодня мы будем готовить ХОЛОДНИК – хорошая альтернатива окрошке!
Нам потребуется:
500 г отварной свеклы
3 огурчика
5-6 перепелиных или куриных яиц
Укроп побольше, лук зеленый по вкусу
Кефир или йогурт
Соль, перец
Способ приготовления:
Свеклу трем на крупной терке и кладем в кастрюлю.
Огурец режем маленькими кубиками.
Мелко режем зелень.
Все ссыпаем в кастрюлю и заливаем кефиром. Если кефир слишком густой, можно разбавить холодной кипяченой водой. Добавляем по вкусу сок лимона. Соль,перец.
Даем настояться в холодильнике часа 3, а можно и побольше!
Разливаем по тарелкам.
Яйца режем на половинки и кладем каждому в тарелку.
Подаем с отварной или обжаренной картошечкой.
Посыпаем ЩЕПОТКОЙ ЛЮБВИ и КУШАТЬ ПОДАНО!
Летом- это самая вкусная еда:)
Лена, я на днях готовила суп-свекольник, теперь приготовлю холодник Вкусно