PROкухню: клубничное счастье!

У меня хорошая новость, ЛЕТО продолжается! Я очень люблю готовить летом легкие бисквиты с таким же легким кремом и вкусными, сочными и яркими ягодами, минимум жиров. Только наслаждение вкусом, цветом и фактурой! Сегодня будем готовить мой фирменный , его мне достался от моей бабушки, проверен десятилетиями.): И так приступаем! “Клубничное счастье”.

11639052_919503578119943_108071556_o

Нам потребуется: 

для теста:

  • 6 яиц
  • 180 гр.сахара
  • 150 гр муки
  • 1 столовая ложка крахмала(без горки)

Способ приготовления: яйца и сахар выложить в чашу миксера, взбиваем до увеличения массы в 6-8 раз, яичная масса должна стать как густая сметана и по цвету почти белой. Это первый секрет хорошего бисквита.

Второй секрет!!!! Муку всыпаем маленькими порциями, перемешиваем снизу вверх ложкой аккуратно, чтобы не осела яичная масса. В муку добавляем крахмал, крахмал не даст осесть после выпечки бисквиту. Форму готовим заранее -смазываем сливочным маслом. Выливаем в форму и выпекаем при температуре 180 градусов 40 минут!!! Поверяем на готовность деревянной палочкой, погружая ее в центр выпечки, если на палочке – значит продолжаем выпекать, чтобы не подгорел верх бисквита – его можно прикрыть листом бумаги!! 

11640343_919503581453276_1654761279_o 

Для крема:

  • Сахар – 1 стакан
  • Молоко – 2 стакана
  • Яица- 3 шт.
  • Мука – 2 ст. ложки
  • Сахар ванильный – 8 г
  • Крахмал 1 ст. ложка

Способ приготовления: Яйца растираем с сахаром, добавляем крахмал и муку и все смешиваем! Молоко доводим до кипения и тоненькой струйкой вливаем яичную смесь, постоянно размешивая. Тут самое важное постоянно мешать крем. Готовится за считаные минуты, варим до первых бульков. Снимаем, добавляем ванильный сахар и остужаем.

11658978_919503588119942_278759680_o

Бисквит лучше всего готовить накануне, тогда его легче разрезать. Приступаем к сборке. Бисквит разрезаем по горизонтали, смазываем толстым слоем холодного крема, сверху ягоды можно любые, какие вам по вкусу и сезону. У меня ягоды клубники. Еще раз покрываем кремом, закрываем вторым слоем бисквита, на бисквит распределяем остатки крема и украшаем ягодами, цветами!

Посыпаем ЩЕПОТКОЙ ЛЮБВИ и Приятного АППЕТИТА!

С наилучшими пожеланиями, ваш постоянный фуд-блогер Елена Мартынова, +7 701 3180627, belle_kz@list.ru
+1 яблочко в корзинку (Всего яблочек: 1 )
Loading ... Loading ...

Оставить свой комментарий