PROкухню: готовим приправы на зиму из перца и томатов

Вкусной пятницы, дорогие Промамочки!

Вот и осень пришла… Вечера прохладные, с гор дует ветерок, хочется горячего чая и под теплый плед. Осень прекрасна сбором урожая спелых помидор и сладкого перца. Каждый год я заготавливаю маленькие баночки с приправой из этих ярких и ароматных продуктов. Такая приправа хороша и в борще, и в спагетти, в любых других мясных и овощных блюдах. Делюсь с вами рецептом.

recept-priprava-na-zimu01

Что нам потребуется:

  • Помидоры 3 кг.
  • Сладкий перец 10 шт.
  • Сахар 200 г.
  • Соль 1-2 ст.л.
  • Молотый перец по вкусу
  • Душистый перец 7 шт.
  • Гвоздика 7 шт.

recept-priprava-na-zimu03

Способ приготовления:

  1. Помидоры помойте, высушите, удалите плодоножку, пропустите через мясорубку.
  2. Перцы почистите, удалите семена, пропустите через мясорубку.
  3. Переложите помидоры и перец в емкость для тушения, поставьте на огонь.
  4. Добавьте сахар, соль, гвоздику, душистый перец. Ароматные травы свяжите букетиком и тоже поместите в  емкость, доведите до кипения, огонь убавьте и тушите 30 минут.
  5. Перемешайте и продолжайте варить 10 минут.
  6. Дайте остыть и повторите процедуру несколько раз , чтобы уменьшилось количество воды. Из 5 литров у меня получилось 3 литра.
  7. Соус-приправу переложите в чистые банки, закатайте.
  8. Храните соус из помидоров и перца в холодном, темном месте, как и все зимние заготовки.

recept-priprava-na-zimu02

Приправим все ЩЕПОТКОЙ ЛЮБВИ и смело встречаем зиму!

С наилучшими пожеланиями, ваш постоянный фуд-блогер Елена Мартынова, +7 701 3180627, belle_kz@list.ru
+1 яблочко в корзинку (Всего яблочек: 2 )
Loading ... Loading ...

Дата: 7 октября 2016     Автор: jane    
Рубрика: PROкухню   
Теги: , ,    
Комментариев нет    

Оставить свой комментарий