PROкухню: готовим маринованные баклажаны

Доброе утро! 

Вкуснейшая закуска – маринованные – почти грибы:)

IMG_3359

Что нам понадобится:

1 баклажан 

1 перец красный или желтый (сладкий)

1 помидор

чеснок

зелень

уксус 5\% -2 чайные ложки

гвоздика 2-3 бутона(пряность)

душистый перец

лавровый лист

IMG_3362

1.Баклажан нарезать кубиками 1см, посыпать солью – оставить на 20 минут! За 20 минут баклажаны отдадут всю горечь и просолятся.

2. Промыть проточной водой, отжать.

3. Обжарить на растительном масле до вкусного аромата или золотистого цвета(я всегда когда готовлю понимаю готово блюдо или нет по аромату)

Переложить в контейнер, который в последствии будет закрыт плотной крышкой!!!

4. Зелень мелко порубить, чеснок раздавить плоской стороной ножа и мелко порубить.

5. Душистый перец и гвоздику измельчить в ступке.

6. Лавровый лист разорвать на несколько частей.

7 . В контейнер к баклажанам добавляем зелень, чеснок, лавровый лист, пряности 2 чайные ложки уксуса – все перемешать и оставить на сутки в холодильнике!

8. Через сутки!! Придаем красивую форму нашей закуске. Для этого нарезаем хлеб – специальной выемкой вырезаем круги или квадраты – обжариваем на сковороде или в тостере.

Открываем контейнер с баклажанами и вдыхаем вкуснейший аромат, слюнки потекли!?

9. Сладкий перец и помидор нарезаем маленькими кубиками, смешиваем с баклажанами  и выкладываем на хлебушек!

IMG_3355

Украшаем зеленью и вот она вкуснейшая закуска, которая станет хитом вашего праздника или вечеринки, а может и просто ужина!

Обязательно посыпаем ЩЕПОТКОЙ ЛЮБВИ!

Фото и материал: Елена Мартынова
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Комментариев: 5
  1. Зайнаб

    какая красота очень аппетитно

  2. Жанна

    Я обожаю баклажаны, так что рецепт в копилку

  3. Андрей

    Аромат, через компьютер слышу

  4. Елена

    Спасибо Старалась =)

  5. jane

    Лена? выгляди так профессонально-элегантно

Добавить комментарий