PROкухню: фаршированные помидоры

В корзинах фрукты вносят в дом,


Когда проходит лето,


И оставляют под дождем


За дверью сад раздетый.

И будут банки до весны


Вареньем розовым полны,


И будут яблоки в ларе


Свежи, как будто в сентябре,


И пьяных вишен алый сок


Окрасит сахарный песок.



Лев Квитко

Вот и ноябрь на пороге! Собран весь урожай, сделаны все заготовки, что же еще можно приготовить вкусного из оставшихся зеленых помидор?

IMG_5802

Мое детство прошло в городе Краснодар – юг! Черное море, белый песок, инжир и много разных фруктов и ароматных пряных трав!

Жила я у бабушки и она их готовила каждую осень – вкуснее этих зеленых помидор я еще не пробовала:) Рекомендую! Запах лета на вашем столе!

И так из нашей семейной книги рецептов!

Нам потребуется:

Зеленые 5 кг

чеснок 100 гр.

тархун 2 пучка

петрушка, укроп 2 пучка

горький перец 2 шт. регулируйте остроту по вкусу!!!!

сельдерей 2 пучка

соль 50 гр. 

IMG_5565

Способ приготовления:

Всю зелень, чеснок, перец помыть, нарезать мелко,  добавить  соль. Надрезать помидоры, хорошо перемешанной зеленью с чесноком фаршировать помидоры. Укладываем в большую кастрюлю или банки, сверху накрываем дощечкой, тарелкой и ставим под пресс, на 3 дня!!

Через 3 дня можно пробовать! 

Фото и материал: Елена Мартынова
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Комментариев: 2
  1. Елена

    Точно есть И зелень вся еще свеженькая, ароматнаяТоропитесь, а то скоро снег

  2. jane

    клевый рецепт не встречала такого спасибо

    а сейчас точно есть зеленые помидоры на базаре?

Добавить комментарий