Завершает нашу кулинарную неделю пятничный сладкий рецепт – брауни с шоколадно-ягодным соусом! Мы уже опубликовали рецепт весеннего томатного супа с сырными гренками, салат с чечевицей и грибами, куриные бедрышки с пастой Пенне и помидорами черри и лосось луком, печеными лимонами и голландским соусом.
Со следующей недели наш постоянный фудблогер Елена Мартынова опять приступит к своей кулинарной рубрике.
Напомню, что рецепты все авторские, от ведущего нового шоу «Частный повар» Нилла Энтони. Если вы решите следить за шоу, то включайте телевизоры ежедневно весь апрель в 20:10 и 20:35. В своем шоу Нилл откроет свои кулинарные секреты и научит вас готовить настоящие ресторанные блюда дома! Вы узнаете рецепты крокетов из рульки, ньокки с зерненым творогом, шоколадного супа, куриных бедрышек на гриле, а также рыбы пашот с ванилью и изумительного шоколадного торта!
Ингредиенты на 8 брауни:
- 350 г горького шоколада, разломать
- 150 г сливочного несоленого масла
- 2 ч л ванильной пасты
- 150 г тростникового сахара
- ½ ч л разрыхлителя для теста
- 2 яйца, взбить
- 75 г муки
- 2 ст л порошка какао
- 1 ч л соли
- 250 г замороженных ягод
- 80 мл йогурта
- Небольшое количество бренди (на выбор)
Способ приготовления:
- Нагрейте духовку до 180 градусов.
- Растопите 300 грамм шоколада, масло и ванильную пасту вместе на водяной бане. Снимите с огня, как только смесь полностью растает.
- Смешайте яйца и сахар в миксере, добавьте муку, соль, разрыхлитель для теста и какао. Затем влейте растопленную шоколадную смесь и еще раз тщательно перемешайте с помощью миксера так, чтобы смесь достигла однородной консистенции.
- Вылейте смесь в форму для запекания, поставьте ее в духовку и выпекайте в течение 25 минут.
- После того, как вы вытащите пирог из духовки, дайте ему немного остыть и разрежьте на квадратные кусочки.
- Чтобы приготовить шоколадный соус – растопите 50 грамм шоколада на водяной бане, дайте немного остыть.
- Чтобы приготовить ягодный соус – смешайте замороженные ягоды, йогурт и бренди (если используете) в миксере.
- Полейте брауни ягодным и шоколадным соусами и подавайте на стол!
Благодарим развлекательный телеканал Food Networks за сотрудничество и ждем новых кулинарных шоу и рецептов.
Нилл Энтони – опытный кулинар и большой любитель домашней еды, который работает частным поваром. Он заработал свою славу, работая шефом-кондитером в ресторане Гордона Рамзи в Лондоне. Спустя 10 лет кропотливой работы в одном из лучших ресторанов мира, Нилл вернулся в Кейптаун и стал частным шеф-поваром. Для своих клиентов он создает настоящие кулинарные шедевры, рецептами которых он готов поделится в своем шоу «Частный повар» на развлекательном кулинарном телеканале Food Network. В этом шоу зрителям откроются тайны элитной кулинарии и захватывающая жизнь шеф-повара на дому.
