Готовим дома с Резой Мохаммадом: вьетнамская сладкая вермишель.

Сегодня заключительный день наших приготовлений с шеф-поваром Резой Мохаммадом, который представляет свое на телеканале . Пятница обещает быть экзотически сладкой. Помните, как вы любили в детстве с сыром? Теперь можно есть и в качестве десерта! Этот необычный десерт, главным ингредиентом которого является , пришел к нам из Вьетнама. Говорят, что это блюдо было традиционным десертом на свадьбах и других официальный торжествах, оно сочетает в себе пряный кардамон и лимонную кислинку, и это делает его по-настоящему восточным.

Untitled design-4

Сладкая вермишель (Sewian)

Ингредиенты:

*      200 г вермишели, желательно 15 см в длину,

*      350 г сахара,

*      400 мл воды,

*      4 ст л растопленного сливочного масла,

*      10-12 стручков кардамона,

*      500-600 мл молока,

*      щепотка шафрана,

*      1-2 ст л измельченного миндаля,

*      1-2 ст л измельченных фисташек,

*      Немного лимонного сока.

Сладкая вермишель 2

Способ приготовления: 

  1. В кастрюлю влить необходимое количество воды, всыпать сахар и поставить на огонь. Довести до кипения.
  2. В отдельной кастрюле растопить сливочное масло на медленном огне. Добавить вермишель и кардамон. Готовить на среднем огне, помешивая вермишель, чтобы она равномерно меняла цвет на золотисто-коричневый.
  3. Как только цвет вермишели изменится, влить сахарный сироп. Варить на медленном огне 15 минут до испарения воды, постоянно помешивая.
  4. Добавить молоко и довести до кипения. Добавить немного лимонного сока (это поможет вермишели абсорбировать молоко). Продолжать готовить (помешивая).
  5. Добавить шафран, миндаль, фисташки. Готовить еще 1-2 минуты.
  6. Подавать после того, как вермишель немного остынет (вкуснее всего через 20 минут после приготовления).

Как вам кулинарная неделя экзотической кухни? Что понравилось больше всего, открыли ли вы в себе любовь к индийской, вьетнамской и тайской кухне?

Уникальные рецепты и подробности кулинарных путешествий Резы можно будет увидеть на телеканале Food Network каждый день в 16.50, начиная с 1 сентября.

 

+1 яблочко в корзинку (Корзинка пока пуста)
Loading ... Loading ...

Оставить свой комментарий